Mittwoch, 18. Oktober 2017

Lotti und Lui - vor dem 17.10.2017

Lui - mit der Blume im Fell -  ist am 17.10.2017 in den Kaninchenhimmel gekommen.
Die Familie ist sehr traurig, besonders die Enkelkinder.

Dienstag, 17. Oktober 2017

Quark - Eiweiß - Brot




Quark-Eiweiß-Brot

Zutaten:


150 g Magerquark
3        Eier
50 g gemahlene Mandeln
50 g geschrotete Leinsamen
2 EL Haferkleie
½ Pk Backpulver
1 Prise Salz
Brotgewürz –Anis und Fenchel zermörsert – wenn man möchte
2 EL Sonnenblumenkerne

nach Belieben: Körner oder Nüsse

Alle Zutaten zusammenrühren. Eine kleine Kastenform (20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad circa 40-55 Minuten backen.



Dienstag, 3. Oktober 2017

Montag, 3. April 2017

Möhrenkuchen...einfach lecker...

Möhrenkuchen-dieses Mal ohne Frischkäse-Belag

Für den Teig:

375 g Möhren, gerieben
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 TL Zimtpulver (Prise Nelkenpulver/Muskatnuß)
250 g geschmolzene Butter
4 Eier
100 g Mandeln, gemahlen
100 g Mandeln, gehackt


Für den Belag: (wenn gewünscht)

300 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft


Eier, Zucker, Butter und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die
Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver
mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete
Springform füllen, bei 180°C Umluft 40 Minuten backen.

Für den Belag Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer
glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln
lassen.

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Den
Belag mit der Streichpalette rundherum auftragen.