Dienstag, 1. März 2016

Rührei auf Gurkenbeet - (kohlehydratarm)



Rührei auf Gurkenbeet
Zutaten
Gurke(klein)   Kräutersalz   Pfeffer   1EL Kürbiskerne   Paprika(klein)    2 Eier   2EL Milch     1 Prise Paprikapulver   Schnittlauch 

Gurke fein hobeln und auf einem Teller verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbiskerne ohne Fett rösten.

Eier und Milch verrühren, Paprika klein würfeln und mit den Kürbiskernen unter die Eiermasse heben. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Eiermasse in der Pfanne stocken lassen und auf Gurkenbeet anrichten.